Melaza

La melaza es un producto con alta concentración de sólidos y azúcares, adecuado para aplicaciones que requieren una fuente concentrada de carbohidratos. Presenta una especificación de 85 °Brix mínimo. Sus principales características son: humedad entre 17–25 %, proteína aproximada de 4 %, azúcares totales mínimo 48 % y cenizas máximo 16 %.